Die Idee und die Brauanlage

Im April 2021 haben wir uns (Mike Kiefer (Gastronom), Markus Rümmele (Bauingenieur) und Stefan Döbele (Arzt)) zusammengeschlossen, um eine Idee in die Realität umzusetzen. Am Anfang bestand der Wunsch das Traditions-Gasthaus "Zur Krone" im Herzen von Zell im Wiesental fortzuführen. Mike Kiefer hatte die Idee eine Brauanlage im Keller zu installieren.

Nach fast zweijähriger Umbauphase konnten wir am 01. April 2023 das Brau-Gasthaus "Zur Krone wiedereröffnen. Das komplette Gebäude wurde bis dahin kernsaniert. Im ehemaligen Dachstuhl entstand eine einzigartige Wohnung. Im Keller wurde eine Brauanlage eingebaut. Der alte Gastraum der Gaststätte im Erstgeschoss bekam ein neues urgemütliches Aussehen. Besonderes Highlite ist der zum Teil gläserne Boden im Gastraum mit Sicht auf die Brauanlage. 


Stefan Doebele

Brauerei

Im Keller des Gebäudes betreiben wir seit dem 01. April 2023 unsere eigene Brauerei.